Responsable de Ligne en Boulangerie H/F - 25

Cornu SA Fontain est à la recherche d'un responsable de ligne en boulangerie
Rattaché au responsable de production, vos missions sont les suivantes :

*Assure la fabrication et la qualité des produits fabriqués en boulangerie produits (respect des recettes, des critères physiques et organoleptiques)
*Met en application les procédures et instructions, hygiène, propreté, document qualité, traçabilité...
*Contrôle la bonne application des procédures et instructions au sein de la boulangerie.
*Assure et maîtrise la réalisation du produit.
*Assure et maîtrise les contrôles effectués au laboratoire
*Alerte son responsable hiérarchique de toute dérive critique pour la qualité du produit.
*S'assure du bon fonctionnement des outils de production.
*Assure le nettoyage des lignes de production notamment en fin de production.
*Assure le démarrage ou redémarrage des lignes en début de semaine ou après une intervention technique (assure la libération de la ligne).
*Assure la formation du personnel de boulangerie.
*Optimisation de la production en termes de qualité et productivité.
*Réaliser les objectifs fixés au niveau de la société.