Chef de Cuisine H/F - 25

Située à Besançon, la maison de retraite Granvelle est proche des commerces et des transports en commun avec la ligne 2 du tramway qui passe près de l'établissement. De construction récente, ses espaces de vie conviviaux comprennent un grand salon au rez-de-chaussée, un jardin d'hiver, un espace informatique, des salons d'étage et plusieurs restaurants.

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au coeur de vos objectifs.

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional de Restauration.

Au salaire de base proposé dans l'annonce, pourra éventuellement s'ajouter une reprise d'ancienneté sur le poste.

Les autres avantages sur le poste :

- Participation aux résultats,

- Prime d'objectifs,

- Chèques cadeaux de fin d'année,

- Avantages nature repas.