Chef de Cuisine au Collège Claude Girard à Châtillon le Duc H/F - 25

Le Département du Doubs est propriétaire et gestionnaire des bâtiments et infrastructures mis à disposition des établissements scolaires du second degré (collèges).Une équipe d'agents techniques du Département assure les missions d'entretien, de maintenance et la restauration de l'ensemble du collège.Le chef de cuisine exerce ses missions au sein du service de restauration sous l'autorité du gestionnaire.Il est le garant de la qualité des repas au sens nutritionnel et dans le respect des règles d'hygiène alimentaire.530 repas sont servis par jour au collège Claude Girard

Vous assurez la planification et le contrôle de la production de la restaurationVous assurez la réception et le contrôle des livraisonsVous assurez l'encadrement de l'équipe et la gestion du service de restaurationVous assurez l'entretien des locaux de la cuisineVous participez à la lutte contre le gaspillage alimentaire