Cuisinier en EHPAD H/F - Ehpad Saint Joseph

Lieu : EHPAD Saint-Joseph à Scey-Sur-Saône (70360)
Type de contrat : CDD de 6 mois à temps plein (renouvelable, avec possibilité d'embauche par la suite)
Prise de poste : 15 juin 2026

Présentation de l'établissement :
L'EHPAD Saint-Joseph accueille 65 personnes âgées dépendantes dans un cadre chaleureux et bienveillant. Nous accordons une attention particulière à la qualité de vie des personnes accueillies et notamment à travers l'alimentation.

Vos missions :
En tant que cuisinier(e), vous jouez un rôle essentiel dans le bien-être des résidents. À ce titre, vous serez chargé(e) de :
- Préparer et cuisiner les repas en tenant compte des besoins des personnes âgées (régimes, textures modifiées) ;
- Servir les repas des résidents mangeant en salle à manger ;
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en collectivité (HACCP) ;
- Gérer les stocks et participer à l'élaboration des commandes en coordination avec le responsable du service cuisine ;
- Réceptionner et contrôler les livraisons ;
- Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel ;
- Effectuer la plonge ;
- Travailler en collaboration avec l'équipe soignante pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.

Profil recherché :
Diplôme en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent) ;
Expérience en restauration collective ou en établissement médico-social appréciée ;
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) ;
Sens de l'organisation, rigueur, autonomie et esprit d'équipe ;
Sensibilité à l'accompagnement d'un public âgé.

Nous proposons :
Un environnement de travail humain et valorisant ;
Une équipe pluridisciplinaire engagée ;
Deux horaires possibles : continus (7h30 - 15h30) ou en coupé (10h00 - 14h30 / 18h00 - 21h00)
Travail 1 week-end sur 2, 2 repos hebdomadaires par semaine, 25 congés annuels par an + congés hors saison, de sujétion et de fractionnement, RTT
Rémunération : à évaluer en fonction du profil

Candidature :
Merci d'adresser votre CV et lettre de motivation à : ****@****.**

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Diététique,Fiches techniques de cuisine,Modes de cuisson des aliments,Régimes alimentaires,Restauration,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Titre professionnel cuisinier,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Organiser et planifier une activité,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Diététique
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid
• Modes de cuisson des aliments