Cuisinier H/F - Service du Commissariat des Armées
- Alternance
- Service du Commissariat des Armées
Les missions du poste
Au sein du Pôle de Valdahon, basé à Valdahon (25800), vous aurez pour principales missions de : Assurer la mise en place des marchandises par rapport au bons de commande ;Retirer les produits/ingrédients non conformes et les traiter en liaison avec le responsable de la sécurité des denrées alimentaires ;Réaliser les opérations élémentaires techniques à la préparation à la production ainsi que les opérations de productions élaborées ;Effectuer la production des plats (assurer de manière autonome la confection des préparations maison ;Réaliser des cuissons élaborées et des prestations particulières, maitriser les cuissons minutes, contrôler sa production (gouter, contrôler la température, assaisonnement);Distribuer des préparations (utiliser le matériel adapté) ;Effectuer les ravitaillements des plats et préparations pendant le service ;Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire ;Relation de coopération et de travail en équipe.
Compétences requises
- Travail en équipe
- HACCP
- Normes d'hygiène