Apprenti Cuisinier à Besançon H/F - Region Bourgogne-Franche-Comte
- Alternance
- Region Bourgogne-Franche-Comte
Les missions du poste
La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) pour plusieurs établissements d'enseignement à Besançon.
Travailler dans un lycée, c'est contribuer chaque jour au bien-être et à la réussite de près de 80 000 lycéens.
Nos cuisines collectives élaborent chaque jour un grand nombre de repas « faits maison », en privilégiant des produits bio et locaux.
Vous préparez un CAP Cuisine et souhaitez développer vos compétences en production culinaire, organisation en cuisine et respect des règles d'hygiène en restauration collective ? Cette opportunité est faite pour vous !Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.
Le profil recherché
Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.
Compétences requises
- Préparation des repas
- HACCP