Boulanger - Boulangère H/F - Sarl Benjamin

Le Pétrin Ribeïrou - Besançon TILLEROYES (25) recherche un(e) Boulanger(ère) pour renforcer son équipe et participer à la fabrication de ses produits de boulangerie.

Vous aurez pour missions :

Préparer et réaliser les pâtes à pain et les différentes productions de boulangerie.
Effectuer les pesées et respecter les fiches de fabrication.
Contrôler la température et la qualité des pâtes.
Assurer le pétrissage, le façonnage, l'apprêt et la cuisson.
Organiser les différentes fournées.
Veiller à la qualité et à la régularité des produits.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et du laboratoire.

Vous êtes capable de travailler en autonomie, avec rigueur, d'organiser votre production et de respecter les méthodes de fabrication.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Méthode de fabrication
• Norme QHSE
• Autonomie
• Pétrissage
• HACCP
• Entretien des équipements