Agent Polyvalent de la Restauration Collective H/F - Mairie de Valdahon

Missions du poste:
Sous l'autorité du Directeur du Pôle Technique, l'Agent polyvalent est chargé de gérer la distribution au sein de la restauration collective de la collectivité.
Il travaille en équipe au sein du pôle périscolaire.

Activités et tâches principales du poste:
Service des repas
- Suivi et contrôle des températures,
- Effectuer la remise en température des plats cuisinés en respectant les consignes données par le prestataire,
- Mettre en place, et appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de Sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, etc.)
- Contrôler, organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation (goût, qualité, texture, présentation, etc.),
- Prévoir des solutions en cas d'imprévus en relation avec le prestataire,
- Participer à la distribution des repas aux enfants.

Entretien les locaux et du matériel de restauration
- Desservir, ranger et nettoyer la demi-pension, le restaurant et le self,
- Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien,
- Laver la vaisselle en machine et plonge,
- Entretenir quotidiennement les matériels et les locaux selon les protocoles en vigueur,
- Effectuer l'entretien du linge de travail (torchons, tabliers, etc),
- Gérer les stocks et l'approvisionnement des produits d'entretiens, sous l'autorité du Responsable de la Restauration Collective

Maintenance des sites
- Être responsable de la remise en état des locaux et des matériels de service,
- Participation au bon fonctionnement du site,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à sa hiérarchie et/ou aux coordinateurs techniques,
- Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, entretien des espaces avec des produits éco-responsables, etc.).

Activités et tâches secondaires du poste:
Coordination avec la structure Familles Rurales
- Echange avec les responsables de la structure pour connaître les effectifs,
- Echange avec les responsables de la structure et l'équipe d'animateurs sur le bon déroulement du service des repas.

Réception
- Préparer, installer et servir les événements organisés par la Commune

Toutes autres activités nécessaires au fonctionnement des services.

Temps de travail de 35 heures par semaine.

Experience: 12 Mois

Compétences: Agent polyvalent de restauration,Gestes et postures de manutention,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de service des plats,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réaliser la plonge

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• HACCP
• Entretien du linge
• Manutention
• Normes d'hygiène
• Plonge