Second de Cuisine H/F - Jubil Intérim

Jubil intérim est une agence d'emploi de 30 ans d'expérience avec plus de 100 agences.
Nous proposons des contrats intérim, CDD, CDI et saisonnier.
Jubil Intérim Villefranche recrute un(e) Second(e) de Cuisine (H/F)

Pour le compte de l'un de nos clients, nous recherchons un(e) **Second(e) de Cuisine (H/F)** en restauration collective pour renforcer l'équipe.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine, dans un environnement dynamique et en plein air.

* Maîtriser les techniques de la cuisine traditionnelle;
* Encadrer et superviser l'équipe en l'absence du Chef de Cuisine ;
* Participer à la gestion des approvisionnements, des achats et des stocks ;
* Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats ;
* Garantir le bon déroulement des services et contribuer à la fluidité du travail en cuisine ;
* Appliquer les procédures du PMS et participer au suivi des indicateurs économiques : marges, ratios et gestion du personnel ;
*Connaissance des structures modifiées
* Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Organisation du travail

35 à 40 heures par semaine

Profil recherché

Expérience significative sur un poste similaire - Ehpad en collectivité

Rigueur, autonomie et esprit d'équipe

• Norme QHSE
• Autonomie
• HACCP
• PMS
• Sécurité alimentaire